La calleja

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La Calleja es un terreno arcilloso con un un buen nivel de arenas y nada pedregoso. Es un suelo pobre con bajo contenido en bases y pobre CIC. Nutrientes enmascarados por las elevadas cantidades de Ca. Calcio originado por los carbonatos. Este factor es una oportunidad para que a través de una viticultura de producción ajustada al secano, obtengamos bayas con relación pulpa hollejo baja que en presencia del calcio, ofrezcan hollejos duros estructurados y con alto potencial de antocianos en particular y polifenoles en general.